精酿啤酒的特点。随着时代的发展，人们对啤酒的消费需求也在不断变化。现在，越来越多的人开始选择喝精酿啤酒，也就是那些新鲜、有营养的个性化啤酒。相比于工业啤酒，精酿啤酒有哪些独特之处呢？

　　·1.新鲜健康：精酿啤酒未经巴氏灭苗或瞬时高温灭苗，因此能最大程度地保留其丰富的营养和新鲜的口感。精酿啤酒中还含有蛋白质、各类维生素、钙、镁、磷等金属和非金属离子，是人体必不可少的营养物质。

　　酒体发酵温度高，糖低，长期饮用不必担心发胖。此外，精酿啤酒中还含有生物活性物质多酚和黄腐酚，对抗癌有一定的积极作用。

　　·2.规模小：精酿啤酒来自于微型啤酒厂，鲜啤酒厂生产量小，但品质精致。根据美国酿酒者协会BA关于精酿啤酒的定义，规模小指年产量不超过600万桶，销售额市场占有率低于3%。

　　·4.传统性：对于酒店自酿啤酒设备和家庭自酿设备而言，一般严格遵循德国《纯净啤酒酿造法》，只使用全麦芽不用辅料，不添加任何添加剂。

　　·5.产品多样化：微型啤酒酿造设备具有规模小、使用灵活的特点，而且精酿厂家自主性高，可根据市场情况和消费者的口味偏好进行产品种类的更改和创新。因此，精酿啤酒能够对市场做出灵敏的反应，并不断创新，引领市场。这导致的结果是，精酿产品的种类非常丰富，包括黄、棕、黑、绿等多种颜色的啤酒，可谓色、香、味俱佳，是酒中的佳品。

　　·6.啤酒花：啤酒花被誉为啤酒的灵魂，是酿造啤酒不可缺少的原料之一。但是，啤酒花并不是一种花，而是一种植物的果穗。精酿啤酒中的啤酒花相较于工业啤酒，泡沫更丰富、更洁白细腻，挂杯也更持久。